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Une histoire naturelle des aliments (pain, céréales, huile, vin, fruits, épices, primeurs, etc.) qui est aussi une histoire morale par l'étude des moeurs, des modes et des comportements face à la nourriture, ainsi que des symboles et des mythes qui s'y rattachent.
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A travers les âges et le monde, les principaux aliments naturels, leurs principaux aspects symbolique, sociologique, politique, géographique.
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Pour découvrir l'histoire du faucheur prodigieux et celle de la petite-fille de Cro-Magnon, la légende de la truffe, du roi des croquants ou encore du millassou...
